Küpsetatud õunad on magustoit, mis säilitab palju kasulikke omadusi. Pektina säilitamine: Kuumtöötlemine pehmendab õunte pektina (lahustuv kiud) sisaldust, mis hõlbustab seedimist. Pektina aitab ka stabiliseerida suhkrusisaldust ja alandada kolesteroolitaset. Kooriku säilitamine: Õunu tuleks küpsetada koos koorikuga, kuna just koorikus on peamine osa kiudainetest ja antioksüdantidest (nt kvertsetiin). Suhkru kontroll: Mesi sisaldab kasulikke ensüüme ja mikroelemente,…
